“五月茶”以鵲鴣茶為主要成份，配上一定數量的益智果、茅草根、金銀花、紅營(yíng)椰子根等中草藥，具有清熱解渴、防止傷風(fēng)感冒和稀瀝腸胃消化的作用�！拔逶虏琛辈烧獋鹘y習慣為每年農歷五月初五上午，這時(shí)家家戶(hù)戶(hù)都有人上山去采摘，定為這一時(shí)間采摘，故稱(chēng)為“五月茶”。

由于農歷五月是優(yōu)質(zhì)春茶采摘的最佳時(shí)期，所以，這一時(shí)期采摘的茶比其他時(shí)間采的芳香，清熱解渴和防治傷風(fēng)感冒療效更佳�！拔逶虏琛卑疵耖g加工方法簡(jiǎn)單，先將采回的數種茶類(lèi)中的粗件切碎，接著(zhù)罡少許的米酒炒至聞?dòng)邢阄�，即熟度達七八成為宜，然后用弱日曬干密裝，封存好的可用到次年。

“五月茶”分為常飲和治病時(shí)飲，常飲即平時(shí)家里或招待客人，用時(shí)將熱開(kāi)水沖就可飲用，沖一二次的芳香撲鼻，滿(mǎn)口香甜，其味道清香迷人，人們稱(chēng)為“解渴茶”，治病飲的要用土罐煮開(kāi)后，倒出一半為口服，另一半當熱度未降時(shí)，放在患者身邊用被、席子圍住，讓溫度里熱，使患者滿(mǎn)身出汗，這對患傷風(fēng)感冒的人有治療效果，人們稱(chēng)為“治病茶”。

如今，隨著(zhù)商品經(jīng)濟觀(guān)念的增強，這里的人有的就不限于每年五月五日采摘了，為了經(jīng)濟收入而平時(shí)同樣采摘，有的加工成品拿到市場(chǎng)酒店賓館銷(xiāo)售（這多是純鵲鴣茶），方便好帶，又能存放，常見(jiàn)到這些地區旅游觀(guān)光的客人爭著(zhù)購買(mǎi)，為名禮品贈送朋友或久存自用的飲料。

五指山腳下的水滿(mǎn)鄉，水滿(mǎn)自古產(chǎn)野生茶，制成綠茶后，人稱(chēng)“水滿(mǎn)茶”，極負盛名，但產(chǎn)量有限，在清代一度是朝廷貢品。這種茶湯色明亮、香氣持久、味道甘醇，民間傳說(shuō)有提神醒腦、消除疲勞、防治感冒和消熱解毒的功效。

民國《海南島志》對水滿(mǎn)茶的評價(jià)很高:“本島所產(chǎn)茶葉，皆采自野生茶樹(shù)……其中最有名之茶，為五指山水滿(mǎn)峒所產(chǎn)�！辈贿^(guò)，現在的水滿(mǎn)茶已經(jīng)可以人工種植，規�；�的生產(chǎn)既可為當地農民提供就業(yè)機會(huì )，也能促進(jìn)老百姓增收。

野生苦丁茶是五指山區的特產(chǎn)，它有散風(fēng)寒，清頭目，除煩渴的功效�？梢灾委燂L(fēng)熱頭痛、痢疾等癥�？喽〔柽�能降血脂、降血壓，防治心腦血管疾病。保亭七仙嶺周邊地區雨量充沛，氣候適宜，土地肥沃。

當地盛產(chǎn)苦丁茶，農民采摘加工，制作味道醇香的飲用茶。至今，當地仍有人將深山里采摘來(lái)的野生苦丁茶老葉用線(xiàn)捆成一捆，放在灶臺上熏烘。幾十年前黎家人曾經(jīng)把這些苦丁茶葉拿到山外換回大米，往往幾十片老葉就能換回一斗米，足見(jiàn)苦丁葉的珍貴。

若是遇上感冒或是咽喉痛、血壓高，黎家人會(huì )隨手從灶臺扯上幾片已經(jīng)烘干的苦丁老葉片，放在鍋中熬一熬，就成為治病的苦口良藥，滿(mǎn)滿(mǎn)地喝下一大碗，病痛大多也就減輕不少。黎族從什么時(shí)候知道用苦丁茶治病，已經(jīng)無(wú)從稽考。

一位年屆八旬的黎族草藥老郎中稱(chēng)，自祖輩起就已經(jīng)懂得用苦丁茶（黎語(yǔ)稱(chēng)“邁丹”）治病，相傳至今已有幾百年歷史。黎族老郎中常常到深山摘回苦丁葉，曬干后扎成捆，懸于灶頭，以保持干燥，不變質(zhì)，凡有求治者，則不論其所患何疾，均以苦丁茶煮濃汁服用，如不能治，則以為已病入膏肓，非湯藥所能解。

葫蘆茶也是一些黎族地區人們常飲用的茶種，葫蘆茶是中草藥，有清熱解毒之功效，黎族群眾常采摘其根煮水喝，有一定的防病作用。葫蘆茶有降溫作用，還能解酒，保睡眠。